熊本魚藏・新鮮漁獲直送，值得朝聖的美味

熊本有許多美食，這次發現位在熊本的鬧區下通り旁的HAB@大樓的2樓，意外地得知這間新鮮漁獲直送日式料理的居酒屋「魚藏」，馬肉刺身、生烏賊生魚片與炸烏賊天婦羅兩吃、阿蘇赤牛、還有土鍋飯，以這樣的CP值，吃過一次就會超感動。沒想到在熊本鬧區有這樣的美食，熊本不止是拉麵而已呢。

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交通便利的熊本鬧區下通・通町筋站旁的魚藏

走進HAB@找到手扶梯或電梯，直接前往二樓，就可以輕易找到魚藏了。
熊本魚蔵
📍地址：熊本県熊本市中央区手取本町5-1 2F 
📍交通方式：熊本市電A系統通町筋站徒歩1分 
📍午餐 11:00〜15:00(L.O14:00)
📍晚餐 17:00〜23:00(L.O22:00) 
📍可刷卡
官網：https://uokura-kumamoto.com/
繁體字官網：https://uokura-kumamoto.com/zh_tw/course/

木質時尚的內裝・極有價值的有田燒餐盤

一走進餐廳就馬上有服務生為我們帶位，瀏覽過去整個室內都是木質裝潢，吧台位置還能看到一個個木紅色的土鍋排列整齊，據說一個土鍋要價5萬日圓呢！中間擺的是昂貴的有田燒，位在佐賀的有田燒也是日本三大知名燒器之一。後方還有個大水族箱，放置當天的漁獲！

木紅色的土鍋煮出來的白飯真的非常美味，通常都是客人點餐之後，就馬上開始製作。

吧檯前有一整排座位，適合２人，而各自空間也有４～８人的座位，餐廳說都可以調整。

靠窗的座位也能俯瞰整個熊本鬧區下通，也能看過熊本路面電車經過。

熊本魚藏・２人起即可預約的小包廂用餐空間

從官方網頁上也可以選擇外國語訂位，店內也即將在11月底做好繁體中文菜單，到時候點餐就一點障礙都沒有囉！菜單上也都有附上圖片，很容易理解啦！不過有些食材，例如烏賊或海膽，都要看當天的進貨量，售完就沒有囉。如果想吃什麼，也可以在預約時，就先說明，這樣也比較好準備食材。

餐桌上的各種調味料

上方照片從左至右的調味料是抹茶塩，可拿來沾天婦羅用的，橘子醋、生醬油（偏鹹）、刺身醬油（也是九州醬油，偏甜）。

魚藏套餐的生烏賊刺身

每天的烏賊進貨量不一定，而烏賊刺身是在套餐裡的，單點烏賊刺身也可以哦！是秤重的。廚師將生烏賊切好生魚片的樣子，因此一條條可以拿起來品嚐，非常新鮮，餐廳建議一開始沾抹茶塩試試看，後來我比較愛九州醬油，一開始將檸檬擠在生烏賊上，他的腳會舞動。吃不完烏賊刺身時，可將剩下的部份交給店家去炸成天婦羅，此時沾上抹茶塩真的是非常美味。