福岡的美食，在今年2024年6月新開幕的烤羊肉餐廳Lambでしょ（是羊肉吧）真是太特別了。受到邀請來吃一次他的主廚菜單，一抵達店門口就是一棟很有設計感的兩層樓建築，門口掛著可愛的招牌是一隻小羊，上面寫著Lambでしょ。Lamb在日文發音是羊肉的意思，開始期待晚餐了。
福岡的赤坂站徒步9分鐘的Lambでしょ烤羊肉餐廳
店名：Lambでしょ（中譯：是羊肉吧）
住址：福岡市中央区警固2-17-21 ジェムキャッスルけやき通り 1F・2F
營業時間：17：00〜0：００（L.O.23：00）
電話：050-5593-5834（可預約）
交通方式：福岡市地下鐵赤坂站徒步9分鐘
官方IG：https://www.instagram.com/lamb_desho/
不會走很遠就抵達這間可愛的羊咩咩餐廳了，小羊也畫得超可愛的。
1樓是主廚料理8,800円套餐
這次是品嚐上方照片左方的主廚套餐（8,800円），一開始我們點了飲料！
・赤身肉のたたき （炙燒赤身肉）
・グリーンサラダ （綠色沙拉）
・ひつじの薄切りたん 〜ねぎダレを添えて〜 （薄切羊舌 〜附蔥醬〜）
・ひつじの厚切りたん （厚切羊舌）
・農園直送野菜の5種盛り （農場直送蔬菜五種拼盤）
・ひつじ肉の盛り合わせ （羊肉拼盤）
・本日のスープ （今日湯品）
・箸休め （中譯：筷子暫時休息，但應該是開胃小菜）
・飲めるロース （可喝的里脊肉）
・デザート（甜點）
半熟的炙燒赤身羊肉，融化嘴裡
喜歡這裡的安靜且廚師只為您服務的套餐，第一道是半熟的炙燒赤身羊肉，吃進嘴裡有種融化的感覺，上面有大分縣特有調味料（柚子胡椒），沾上它吃一口有種清爽的微辣。搭配洋蔥絲，清爽在嘴中化開。
接著是綠色沙拉，讓大家先開個胃，沙拉是淋上油醋醬，多半沉在底部，要攪拌均勻。
接著是薄切羊舌與厚切羊舌，附上檸檬與蔥醬，兩種吃法都會帶來不同口感，吃到現在發現這是一間要慢慢品嚐的餐廳，打開五感去品嚐每一道料理的「滋味」。
接著廚師要用鐵盤幫我們料理農場直送蔬菜五種拼盤和羊肉拼盤，蔬菜有洋蔥、蒜頭、南瓜、青菜、香菇…等。需要煎很久才會熟，羊肉腿還蠻厚的，不過洋蔥與蒜頭真的非常美味。
很厚的羊肉，幫我們切成四小塊！有香料味，也不會很硬，沾著醬汁或灑上鹽巴吃。
椎茸菇也超好吃了，還有給我們一盤類似東南亞味道的醬汁，還有一小盆香菜，看自己的喜好搭配著品嚐。
用牙籤串著的洋蔥非常多汁，真的是美味的蔬菜！一大盆蔬菜在鐵盤裡炒熟，一下子就縮小很多體積了，搭配羊肉也是非常美味。
下面照片這道料理是「筷子暫時休息」，酸甜鹹的膠原蛋白，軟嫩彈性。吃了很多肉之後，果然有暫時休息的感覺。
蔬菜與羊肉也都炒好了，充滿了豐富的口感和層次分明的味道。
羊肉腿經過大約10分鐘的煎製，已經達到完美的狀態。內部的肉質仍然鮮紅軟嫩，帶有豐富的汁水，而外皮則煎得焦脆，散發出誘人的香氣。這種外焦內嫩的口感，讓每一口都充滿驚喜與滿足。
搭配上一匙黃芥末醬。黃芥末醬獨特微酸風味，與羊肉的濃郁肉香完美結合，芥末籽增添了豐富的口感層次。這種搭配不僅提升了整體味道的層次感，還為味蕾帶來了一場美妙的體驗。
上面照片是「可喝的里脊肉」，主廚為我們料理的最後一道碎羊肉蓋在飯上再打上一顆蛋黃的料理，清脆的蔥花更提味。要攪拌後吃，味道真的因為蛋黃，讓人更加難忘，羊肉並沒有炒到全熟，所以有軟有硬，非常好吃。
今日湯品有一種舒緩吃太多羊肉的口中的味道，舒服了不少。不會太燙，很清爽清香。
最後以香草冰淇淋為句點，連冰淇淋都好吃，讓我想去找到底在哪裡買這個香草冰淇淋的？
如果要來吃這間成吉思汗羊肉料理，建議用IG訊息訂位8,800円套餐比較保險，雖然我問過店長，他說可以直接來店沒問題。但是太太太好吃了，價格也偏貴，完全坐在吧台看他們的料理秀，視覺也被滿足了。
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