從當地人的視角體驗熊本市 | 探索美食、咖啡館、溫泉和自然風光（熊本系列 2）

Peikie29 10 月, 20260292 閱覽次數

如果你已經造訪過熊本市多次，相信對熊本城、熊本拉麵，以及熱鬧的上通・下通商店街都不陌生。這些經典景點代表了熊本的歷史、文化與城市魅力，也是第一次來訪時不可錯過的地方。然而，熊本市的魅力並不只停留在觀光名所之中。走進城市巷弄、遠離人潮聚集的景點後，還能發現許多只有當地人才知道的小店、充滿個性的咖啡館、悠閒放鬆的溫泉，以及被自然包圍的療癒空間。

這次將以熟悉當地文化與旅遊特色的視角，更深入探索熊本市生活的一面。不只是「來過一次」的旅行，而是像當地人一樣，發現那些值得再次造訪的隱藏風景。

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熊本市有哪些地方特色？

一踏入熊本市就能發現有可愛的熊本市電車穿越在路面上，目前保留路面的電車的城市真的不多，而且在熊本市中心就能看到非常具有歷史意義的熊本城，讓人感覺到歷史與現代同時並存的城市，而且熊本市的美食也非常多，只有這裡才能品嘗到的熊本拉麵、馬肉刺身、太平燕…等。

植木温泉的療癒體驗

從熊本市內約莫開車40-50分鐘車程可以抵達植木溫泉，或者搭乘巴士至「植木温泉」下車後步行約20分鐘。植木小鎮的溫泉的特別之處是溫泉水呈鹼性，可令肌膚光滑，具有糖漿般柔潤的觸感，並且能促進從毛孔深處清潔肌膚。

植木温泉的療癒體驗

這次來到植木溫泉的櫻坂度假村，都是可當天來回的溫泉湯屋，總共有11間小木屋湯屋，每一棟都有很大的空間，也有廁所與休息室，適合三五好友與家族一起來享受，每間小木屋皆可容納2位大人和2位小孩，金額約莫2,500日圓起，特別棟是3,500日圓。這裡是碳酸水素塩泉，PH8.7前後，可讓老廢角質變得柔軟促進新陳代謝。

植木温泉的療癒體驗

營業時間：週一～週五12：00～22:00
週六～週日或國定假日11:00～22:00
定休日：星期二
官網：https://yuruttoteisakurazaka.co.jp/
IG：https://www.instagram.com/sakurazaka__ueki/

植木温泉的療癒體驗

水前寺成趣園

想在熊本找一個能真正慢下腳步的地方，很推薦來這座以池塘為中心打造的日式庭園。漫步其中，四季景色隨著步伐不斷變化，每一個轉角都像是一幅精心構圖的風景畫。

水前寺成趣園

這座庭園的歷史可以追溯到 1632 年，最初由肥後細川藩初代藩主細川忠利興建茶室，之後由第三代藩主細川綱利完成整座庭園，並取名為「成趣園」，名稱源自中國詩人陶淵明的《歸鄉》。庭園以引入阿蘇伏流水的池塘為核心，搭配人工築山、奇石與植栽景觀，營造出典雅又富有層次的日式庭園意境，不論春櫻、夏綠、秋楓還是冬景，都各有不同韻味。

水前寺成趣園

園內還保存著一座極具歷史價值的古今詩歌傳授室。這座建築於 1912 年自京都御所遷建至此，相傳是 1600 年細川藤隆（雄齋）向利仁親王傳授《古今和歌集》秘傳的地方。坐在這裡欣賞庭園景色，也是許多人認為園內最值得停留的一個角落。

水前寺成趣園

除了散步賞景，更推薦預留一點時間，到園內的茶室坐坐。點上一杯飲品，走進榻榻米和室，透過大片窗景靜靜欣賞庭園，時間彷彿也跟著慢了下來。這種悠閒的體驗，是許多日本庭園最迷人的地方。

水前寺成趣園

庭園北側坐落著祭祀細川家歷代藩主的出水神社，周邊還有帶著朱紅色鳥居的稻荷神社。逛完庭園、喝杯茶，再到神社走走，這趟旅程不只是欣賞風景，更像是感受熊本深厚歷史與文化的一段慢旅行。

水前寺成趣園

水前寺成趣園
地址：熊本市中央区水前寺公園8-1
營業時間：8：30～17：00（入園16：30為止）
費用：16歳以上500円，6歳～15歳200円
熊本市電「水前寺公園」下車　徒歩約4分

水前寺成趣園

江津湖的大自然散步

沒想到江津湖這麼美這麼寬廣，這次造訪的江津湖由相互相連的上江津湖與下江津湖組成，全長約2.5公里，湖岸周長約6公里。最令人驚豔的是，這座城市湖泊每天湧出高達40萬噸的天然湧泉，源源不絕的清澈泉水，孕育出熊本市最珍貴的自然生態，也曾聽說熊本的水質超好。

江津湖的大自然散步

即使湖畔緊鄰交通繁忙的道路與電車軌道，江津湖依然保有令人難以置信的寧靜與純淨，綠意盎然，也因此成為最能體現熊本「水之都」魅力的代表景點。

這裡棲息著許多珍稀動植物，其中最具代表性的，就是曾在江戶時代作為細川藩獻給幕府貢品、如今已被列為瀕危物種的水前寺海苔。此外，九州僅有江津湖才能見到的瀕危水生植物姬梅花藻，更讓這片湖泊成為珍貴的生態寶庫。

江津湖的大自然散步

豐富的湧泉環境同樣吸引了眾多野鳥棲息，還能欣賞各式候鳥與野鴨悠游湖面，是賞鳥愛好者的天堂。江津湖周邊還設有圖書館、體育館及熊本市動植物園等公共設施，因此也是當地居民最喜愛的散步、慢跑與休憩場所。無論清晨漫步、午後野餐，或是在湖畔欣賞四季景色，都能感受到熊本悠閒而舒適的生活步調。

另外，從熊本文學・歷史館步行前往江津湖的沿途，還能欣賞多座與熊本淵源深厚的文學家所留下的俳句碑與歌碑，江津湖也多了一份文學與歷史的人文韻味。

江津湖
地址：熊本市東区広木町935-1
交通方式：
・自 JR 熊本站搭乘熊本市電，於「八丁馬場」站下車，步行約5分鐘即可抵達。
・或搭乘 JR 至「新水前寺站」，轉乘熊本市電至「八丁馬場」站，下車後步行約5分鐘。

海賊王銅像巡禮

不只是打卡景點！熊本《ONE PIECE》銅像背後，藏著一段震後重建的感人故事
來到熊本旅行，如果你是《ONE PIECE（航海王）》的粉絲，一定不能錯過散布在熊本縣各地的「ONE PIECE 熊本復興計畫」銅像巡禮。但即使不是動漫迷，我也很推薦花點時間認識這項計畫背後的故事，因為它不只是觀光景點，更象徵著熊本震後重生的希望。

來自熊本縣的熱門漫畫《航海王（ONE PIECE）》作者尾田榮一郎先生，在地震發生後第一時間便寄語「一定會去幫忙」的溫暖訊息。為了將這份關懷轉化為復興的動力，漫畫《航海王》與熊本縣特別攜手推動了「ONE PIECE 熊本復興計畫」。希望透過《ONE PIECE》的人氣，吸引更多旅客走訪熊本，為地方觀光與災後重建注入新的活力。

目前草帽海賊團10位成員的銅像，分別設置於熊本縣9個市町，每一尊雕像都代表著不同地區，也串聯起一條充滿故事性的旅行路線。對許多粉絲而言，尋找每一位角色是完成夢想；而對熊本來說，這10尊銅像更象徵著來自世界各地旅人的支持與鼓勵。

魯夫｜熊本縣廳綠蔭步道（熊本市）

海賊王銅像巡禮

草帽海賊團的船長魯夫，是這項計畫最具代表性的象徵。其銅像於 2018 年 11 月設立於熊本縣廳綠蔭步道，成為熊本邁向復興的重要象徵。

我很推薦大家安排在秋天前往，縣廳前整排銀杏樹染上金黃色，魯夫站在一片金黃景色中，畫面特別漂亮，也是我認為一年當中最值得拍照的季節。

地址：熊本県熊本市中央区水前寺6丁目18-1（熊本縣廳前）
交通方式：搭乘熊本市電至「市立体育館前」站，下車後步行約10分鐘。

喬巴｜熊本市動植物園（熊本市）

海賊王銅像巡禮

作為草帽海賊團的船醫，喬巴的銅像於 2020 年 11 月設立在熊本市動植物園的正門前。戴著帽子、露出超療癒可愛笑容的喬巴，與動植物園充滿溫馨的氛圍完美融為一體。

就像喬巴總是細心照顧同伴一樣，這裡也細心呵護著那些曾因地震等災害、無奈被暫時送往外縣動物園避難的動物們；同時，喬巴那充滿感染力的可愛笑容，也持續為每一位前來遊玩的小朋友帶來滿滿的開心與活力。

無論是白天還是傍晚，都有許多遊客專程前來與喬巴合影。如果帶著小朋友一起旅行，我也很推薦順道安排熊本市動植物園，除了拍照打卡之外，也能悠閒地度過半天時光。

地址：熊本県熊本市東区健軍5-14-2（熊本市動植物園正門前）

熊本美食特集

赤牛料理 YOKAYOKA Dining

YOKAYOKA為在熊本市中心鬧區的地方，這家餐廳位於熊本Daiwaroynet飯店2樓，非常容易抵達，而且提供的牛肉都是自己公司飼養的品牌牛哦！品嘗赤牛丼不需要跑到阿蘇也能吃得到哦。午餐的赤牛丼料理，可以在這裡享用赤牛牛排和熔岩板烤套餐。

赤牛料理 YOKAYOKA Dining

餐廳內位置很舒服，而且還有小包廂可以預約。赤牛丼彷彿就是必點的招牌之一，豐盛的赤牛肉片蓋在飯上，旁邊還有附上芥末與海苔絲，還有一顆溫泉蛋放在中間，赤牛肉片沾上蛋黃真的超美味，也非常軟嫩，另外燉牛肉飯也很美味，搭配新鮮的蔬菜，絕對是難得吃到的口感。

赤牛料理 YOKAYOKA Dining

地址：熊本市中央區花畑町10-22，Daiwaroynet飯店2樓。
營業時間：11:00 – 22:00（最後點餐時間21:00）。
交通：從熊本市電車花畑町站步行2分鐘即可抵達。
官網：https://www.yokayoka-teppangrill.com/

馬肉刺身五郎八居酒屋

想一次品嚐熊本鄉土料理？70多年老字號「五郎八」是我的推薦名單。
如果只能推薦一家餐廳，讓第一次來熊本旅行的人一次品嚐最具代表性的在地美食，我會推薦創業已有70多年歷史的老字號居酒屋「五郎八（ごろはち）」。

馬肉刺身五郎八居酒屋

餐廳位於熊本市最熱鬧的銀杏仲通（銀杏中通り），距離下通商店街步行不遠，是許多在地人聚餐、外地旅客體驗熊本鄉土料理的人氣名店。店內除了提供熊本傳統料理之外，也融合了創意日式料理，並備有熊本當地清酒與葡萄酒，可以慢慢品味熊本的飲食文化。

馬肉刺身五郎八居酒屋

這次我選擇的是 8,800日圓的熊本鄉土料理套餐。如果是第一次來熊本，我真的很推薦直接點套餐，不需要煩惱該點什麼，店家就會將熊本最具代表性的美味一次端上桌。

馬肉刺身五郎八居酒屋

套餐中包含了熊本最有名的馬肉刺身（馬刺し），新鮮的馬肉口感細嫩，幾乎沒有腥味，搭配薑末、蒜泥與醬油一起享用，更能襯托出馬肉自然的鮮甜滋味，也是許多人來熊本必吃的經典美食。

馬肉刺身五郎八居酒屋

除此之外，還能品嚐到數道熊本鄉土料理，其中包括熊本最具代表性的辛子蓮根。這道料理是在蓮藕孔洞中填入加入黃芥末的味噌，再裹上麵衣油炸，外酥內脆，帶有微微嗆辣，是流傳數百年的熊本名物，也是許多外地遊客第一次品嚐後印象最深刻的一道料理。

馬肉刺身五郎八居酒屋

套餐還搭配了烤牛肉，以及依當天內容供應的季節料理，像是炸河豚等特色菜色，整體份量相當豐富，每一道都能感受到熊本在地飲食文化的特色。對於第一次造訪熊本、又希望一次體驗當地經典美食的人來說，這樣的套餐無疑是最省時也最完整的選擇。

馬肉刺身五郎八居酒屋

如果你和我一樣，旅行時喜歡透過美食認識一座城市，那麼五郎八不只是吃一頓飯，更是一場深入認識熊本鄉土飲食文化的美味體驗。

五郎八
地址：熊本県熊本市中央区花畑町12-8 銀杏会館B1F
營業時間：17:00～22:00（L.O.20:45）
定休日：星期日
交通：從熊本市電車的花畑町站步行2分鐘
官網：https://www.gorohachi.com/
官方IG：https://www.instagram.com/gorohachi_kumamoto/

熊本拉麵發源地之一！走進老字號「こむらさき」，品嚐傳承數十年的經典熊本拉麵

熊本拉麵發源地之一！走進老字號「こむらさき」

來到熊本，除了熊本城之外，絕對不能錯過的就是當地最具代表性的美食——熊本拉麵。而位於熊本市中心商店街內的老字號拉麵店 「こむらさき（Komurasaki）」，更被譽為熊本拉麵的發源地之一，創業至今已有悠久歷史，是許多在地人與觀光客都會專程造訪的人氣名店。

熊本拉麵發源地之一！走進老字號「こむらさき」

與一般濃厚系豬骨拉麵不同，こむらさき最大的特色，在於以豬骨與雞骨長時間熬煮而成的湯頭，入口比想像中更加清爽順口。湯底幾乎沒有厚重的豬骨腥味，反而散發著炸蒜與烤蒜交織出的迷人香氣，每一口都充滿層次，喝起來溫潤又耐人回味，也難怪能夠成為熊本拉麵的經典代表。

熊本拉麵發源地之一！走進老字號「こむらさき」

麵條則採用細麵，口感Q彈有嚼勁，能充分吸附湯汁，每一口都能感受到湯頭與麵條完美融合的滋味。整體風味樸實卻充滿深度，是一碗讓人吃完會想念、充滿懷舊感的熊本傳統拉麵。

熊本拉麵發源地之一！走進老字號「こむらさき」

另外，我發現店內不少日本客人都會點上一盤炒飯，幾乎每桌都看得到，於是我們也忍不住跟著點了一份，再加上一盤煎餃。沒想到炒飯粒粒分明、香氣十足，搭配外皮煎得金黃酥脆、內餡飽滿多汁的煎餃，完全就是最完美的組合。如果是第一次來訪，我非常推薦大家除了招牌拉麵之外，也別忘了加點炒飯和煎餃，相信你也會和我一樣，一吃就愛上這份屬於熊本的經典美味。

熊本拉麵發源地之一！走進老字號「こむらさき」

こむらさき
地址：熊本県熊本市中央区上通町8-16
營業時間：　11:00～16:00（L.O.15:30），18:00～22:00（L.O.21:30）　
定休日：日本年末年初的新年
交通：水道町站徒步5分鐘
官網：https://komurasaki.com/index.php

熊本咖啡巡禮

熊本最有質感的古民家咖啡館！走進百年町屋「珈琲回廊」

如果你每到一座城市，都喜歡找一間能夠慢慢坐下來感受當地生活的咖啡館，那麼來到熊本，我一定會推薦你安排一趟 「珈琲回廊」。

熊本最有質感的古民家咖啡館！走進百年町屋「珈琲回廊」

珈琲回廊位於熊本城下町古町地區，鄰近1875年由知名石匠橋本勘五郎建造的歷史石橋「長六橋」。這一帶至今仍保留著昔日城下町的街道風貌，而珈琲回廊便坐落於一棟擁有百年以上歷史的町屋之中，透過老建築活化再生，重新賦予古町新的生命力，也成為近年熊本最具代表性的咖啡館之一。

熊本最有質感的古民家咖啡館！走進百年町屋「珈琲回廊」

走近店門口，映入眼簾的是充滿歲月痕跡的木造外觀，低調卻極具魅力。推開木門後，一袋袋來自世界各地的咖啡生豆整齊排列，空氣中瀰漫著現場烘焙的咖啡香，還沒點咖啡，就已經讓人忍不住深吸一口氣。

店內提供來自世界各地、多種產地的精品咖啡豆，並依照客人的需求現場烘焙，也可以直接購買咖啡豆帶回家。許多熟客都會選擇手沖咖啡，一邊欣賞咖啡師細膩沖煮的過程，一邊享受古民家特有的寧靜氛圍。

熊本最有質感的古民家咖啡館！走進百年町屋「珈琲回廊」

最讓我喜歡的是，珈琲回廊並沒有刻意把老房子翻修得過於現代，而是完整保留了木樑、梁柱與町屋原有的歷史韻味，再搭配極簡風格的家具、燈光與花藝設計，讓傳統與現代自然融合。無論坐在哪個角落，都能拍出充滿質感的照片，也是許多人來熊本必訪的人氣咖啡館。

除了咖啡空間之外，二樓還設有藝廊與展覽空間，不定期舉辦藝術展覽或文化活動，讓這棟百年町屋不只是咖啡館，更成為熊本城下町文化交流的重要場所。

如果想暫時放慢旅行的步調，很推薦安排一個上午或午後來到珈琲回廊，點一杯手沖咖啡，在百年町屋裡感受熊本城下町緩慢而迷人的生活節奏。

珈琲回廊
地址：熊本県熊本市中央区西唐人町20
營業時間：09:00～19:00（實際營業時間請依店家公告為準）
交通方式：搭乘熊本市電至「吳服町（呉服町）」站，下車步行約3分鐘即可抵達。
官網：https://coffeegallery.online/
官方IG：https://www.instagram.com/coffeegalleryofficial/