有時候在福岡旅行，突然想在福岡找一間氣氛好、調酒精緻、而且一個人也能自在入店的酒吧嗎？但又害怕自己一個人，沒有朋友一起去，那絕對不能錯過這間藏身在天神南站附近巷弄的「Notime Mixology Bar」！對於一個人的客人十分友善，當然也有2桌4-6人桌，這間酒吧主打創意調酒（Mixology），不但可以客製化無酒精飲品，店內氛圍也極度舒適，無論你是獨旅或與三五好友來訪，都能輕鬆享受屬於自己的夜晚時光。
從福岡天神南站走5分鐘就到！老屋二樓的隱藏系酒吧
「Notime Mixology Bar」位於福岡市中央區渡辺通，從 天神南站 東12C出口 出來後步行約 5 分鐘即可抵達。
入口極為低調，就像日劇裡會出現的昭和老屋。循著鐵製樓梯往上，右手邊第一間，就是這間迷人的酒吧。第一次造訪的感覺，就像在福岡市區裡展開一場小冒險。一進來坐在吧台，店長就馬上拿出三種不同香味的濕紙巾，超棒。
Notime Mixology Bar 店鋪資訊
- 地址：福岡市中央区渡辺通5-13-21 2F
- 營業時間：
・週二至週五 17:00～01:00
・週六、週日 14:00～01:00
官方 IG：＠notime_fukuoka
店內座位溫馨，吧台前觀賞調酒是享受
店內空間不大，吧台約有 8 個位置，加上兩張桌子，若稍微擠一點，總共可容納約 16～20 人。整體風格簡約帶點工業感，特別適合喜歡觀察調酒師手藝、細品每一杯酒味的你。
如果想要確保有位子，建議事先預約。目前可透過：
- Hotpepper
- 未來將支援 Google Maps 預約功能
- IG 官方帳號 @notime_fukuoka 也可獲取最新資訊
酒單有英文版，無酒精調酒也能客製化！
這點對觀光客來說非常友善——酒單提供英文與日文版本，如果你不喝酒，也可以請調酒師幫你做成「ノンアルコール（Non-Alcoholic）」版本。在Google Map上也有酒單可以事先觀看哦！
我們當天點的特色調酒推薦
🌸 Sakura Saku（櫻花綻放）｜¥1,600（低酒精）
這杯是我點的，低酒精版本也非常有層次。
頂層灑上金箔與花瓣，視覺效果超美，奶油香氣撲鼻，帶有果甜的口感，是一杯輕盈又具春日氛圍的調酒。
🍵 Four Season（四季）｜¥1,600（男生朋友推薦）
這杯外觀以濃郁的抹茶綠為主，彷彿展開一段「抹茶為起點的季節之旅」。
喝下去能感受到：
- 抹茶的寧靜
- 香草的餘韻
- 金木犀的甘甜
是一杯蘊藏深度、層次感極強的日式創意調酒。
🍇 Grape Alaska（葡萄阿拉斯加）｜¥1,500（女生朋友推薦）
甜美的綠葡萄香氣中，藏著微微危險的成熟氣息。
果香奔放，卻不過於甜膩，最後留下的是一種成熟的大人味。
外觀可愛、內在迷人——就像每一位自信的大人女孩！
一開始都會在每個人面前端上一小盤堅果類，讓你配著調酒吃。後來跟朋友聊好久，我們又點了第二輪調酒。下次你們也可以去試試看。
結語：來福岡，一定要安排一晚來 Notime 放鬆！
「Notime Mixology Bar」不只是喝酒的地方，更像是一個讓人慢下來的角落。
不論你是調酒迷，還是第一次嘗試酒吧文化，都能在這裡找到屬於自己的節奏。
下次來福岡旅行，別忘了把這間 福岡天神附近必訪酒吧 加入你的行程清單吧！
看Notime Mixology Bar的Reel影片
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