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日本九州大分縣日田戶山うなぎ屋。鰻魚飯。
這間是日田當地人才知道的鰻魚飯店，
許多觀光客多半會去豆田町內的鰻魚飯吃鰻魚，
但戶山鰻魚飯在日田當地開了50多年，
也是當地非常有名的鰻魚飯店哦！
日田人都說這間店是他們心目中九州第一名的鰻魚飯店！

住址：大分県 日田市 三芳小渕町 1117-7
電話：0973-22-4451 (+81-973-22-4451) 可打電話預約
營業時間：11:00～14:00 17:00～19:30 提供午餐, 星期天照常營業
休假日：星期四、第三個星期三
預算：2000〜2999円

一早11:00左右從日田站步行，約莫30分鐘後抵達，
沒想到戶山うなぎ屋（鰻魚屋）前已經約莫停了十台車左右了，
真是太熱門了！

一開始進門後，服務生們都是婆婆，
叫我們在菜單上填上自己的姓，順便勾選好自己要點的菜，
這樣待會叫位時，比較快上菜。

當然一般觀光客或當地人會點鰻魚蒸籠，
或者鰻魚重，
這兩者都是裝到方形的便當盒裡，
鰻魚蒸籠是將鰻魚放到白飯上面去，
鰻魚重是將白飯與鰻魚放在兩個方型便當盒裡。
上面兩者都有附湯哦！
是鰻魚的內臟加上一些些柚子汁，非常清爽。

餐桌上已放上筷子、山椒、柚子胡椒、七味粉、醬油…等。
內部裝潢也是榻榻米，
不是一般的餐桌桌位，
因此膝蓋不好的老人，店內都會提供小椅子讓他們坐在榻榻米上。
假日好多日本人家族聚會來此。

牆壁上也有好多簽名跟海報。
一開始服務生婆婆會先送上一壺熱茶跟茶杯。

我們點了川燙鰻魚生魚片（うなぎの刺し身），
就是把鰻魚放到熱水刷幾下，
沾上他們特調的果醋醬汁，
只能說超美味！據說鰻魚生魚片也是日田才有的名產。

鰻魚生魚片旁也放上了生高麗菜絲，
咬了一口非常有彈性又富有甜味。
大分縣日田還有其他地方也有賣鰻魚生魚片哦。

吃不了鰻魚重，這次點的是うなぎ丼（鰻魚丼），份量少一些。
送上來也是一個大碗公，還有漬物，跟鰻魚內臟的清湯，
有三大塊烤鰻魚放在白飯上，
撒上許多蛋絲。
咬下了一口後，鰻魚的醬汁烤得非常香，
跟白飯非常搭，第一口真的超美味的！

鰻魚附上的湯裡，有鰻魚的內臟，
清湯非常爽口，裡面有一小片柚子，
可以去除烤鰻魚厚重的醬燒味。

來到日田觀光，可以試試吃看看這名產鰻魚飯！

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在福岡吃飯一直都是大魚大肉跟拉麵，
日式燒肉、串燒、焼き鳥、大阪燒…你有發現都沒有青菜嗎？
偶而想吃多一點青菜沒有門路，偶然間發現這間好餐廳是蔬菜多多搭配上肉類，
有時候下班後就會跟同事約在這餐廳吃飯，
雖然食物對身體太健康，但客人還真不少。

住址：福岡市中央区天神2丁目2-43 7F
電話：092-733-7272
營業時間：11:00～23:30
網頁：http://www.solariaplaza.com/floor/shop340.html

一走到SOLARIA PLAZA 7樓，手扶梯一走到左手邊到底就看到了。
SOLARIA PLAZA 7樓的氛圍，設計的就像整層樓都是高級餐廳。
巧遇攝影師正在拍Mr.&Mrs. Green的新菜色。
菜單上有各式各樣的肉類搭配生菜沙拉，
還有8種沙拉醬汁可以自選，例如：番茄、法國、柚子美乃滋、京風味噌、韓國風法式…等。

餐廳內部全部都是黃色鎢絲燈泡，
當然這種餐廳多半是約會或女子會的場所啦！
廚房也是開放式廚房，因此看得到他們在料理菜色。

辣雞沙拉カボス醬汁餐
剛送上來，朋友們大家都嚇到，也太大一盤了。
相片也許沒拍出很大一盤的感覺，
但實際上份量超大。
カボス是有點像金桔的味道，
蔬菜野放超多，還有三大塊烤蕃薯沒拍到。
辣雞一點都不辣，烤的剛剛好，
也放上一塊超軟Q的麵包。

烤豬排柚子美乃滋餐
豬排的烤架紋路都被烤出來了，
是整片下去烤完切片的。
莎拉的份量也是相當多，跟辣雞餐一樣附上一片麵包。

後來我們就一直在這店裡一直聊天，
周圍的客人到晚上九點也一直都沒離開，
看來大家都有很多話講。
這家店的消費偏高，約莫一餐1300以上，
但是是可以慢慢坐下來休息，享受美食與氛圍的餐廳。

｜一口咬下多汁的和牛｜
和牛的美味人人皆知，
軟嫩且油花多是和牛比美國牛更受歡迎的地方，
這間燒肉多牛，在韓國人與香港人觀光客當中，是必吃的口袋名單之一，
但是大部分觀光客都會去博多駅南店排隊，
因此這間東比恵店就多屬於日本人來用餐的店。

住址：福岡県 福岡市博多区 上牟田 1-1-1
電話：092-409-2949 ・國外直撥日本(+81-92-409-2949)
營業時間：17:30～23:00
定休日：星期一
交通方式：從福岡市営地下鉄空港線東比恵站徒歩3分

從東比恵站走出來大約3分鐘，比博多站南離車站更近的距離，
就算到晚上九點多仍然很多人在用餐，
但大多數是日本人在此聚會。

店門口有可以抽煙的空間，
因此想抽菸的客人可以在室外坐著抽煙，
旁邊也有許多腳踏車停在此。

人多的時候，門口有可以寫上排隊者的名字，
等待候位。
叫到名字時，店員便會帶您入座。
不過填名字時，大部分都是填姓氏，
而且要用片假名，
例如：佐藤就填「サトウ」，等到他叫「佐藤」時就可以進去啦！
店員叫完名字後，便會把名字畫黑！
據日本朋友說，他們還有排過3小時的。
而我第一次到多牛，也排了1個多小時！

入座前，店員都已經把餐具跟燒肉醬汁準備好放在桌上了。
接著客人點餐就可以了。

菜單均是日文菜單，
可能對於非日本人而言有點困難，
但我也很好奇為何韓國人跟香港人可以如此溝通無礙？

一般來說，每到燒肉店我一定會點的就是左上寫的「上カルビ」（上五花肉），
因為油脂最多。
還有里肌肉，左上第二個（上ロース），
點完菜後，接著就用夾子開始燒烤囉！
這夾子很厲害的，可自己站立在桌上。

關於燒肉店菜單的部分，
中日文可以參考：

肉類
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）
リブロース＝肋骨靠近背部的肉（靠近中間，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝帶骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋間肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股間的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝臉頰肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝雞脖子前後側的肉
ぼんちり＝雞屁股
鶏むね＝雞胸肉
とりかわ＝雞皮
手羽先（てばさき）＝雞翅
かしら＝豬頭肉
豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）
ベーコン＝培根
ポークウインナー＝香腸
イカ＝花枝

內臟類
タン＝舌頭
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟
ハラミ＝橫膈膜
レバー＝牛肝
コリコリ＝牛的大動脈
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝豬的胃
ウルテ＝氣管軟骨
ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）
センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）
ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）
ヒモ＝牛小腸
シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸
テッボ＝牛直腸
シロ＝豬腸
コブクロ＝子宮
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝軟骨
砂肝（すなぎも）＝雞胗

其他
やさい（野菜）＝蔬菜

一開始送上的是牛五花，
放到鐵網上烤沒幾分鐘，馬上翻面，
可以感受到油脂都被融化了。
不要烤太老，稍微變灰色之後，夾到盤裡放冷一點，
這時候吃下去，絕對。超。級。美。味。

如果可以的話，一次烤兩片就好，
這樣才能好好照顧到每片肉的熟度。
不要一次通通放到鐵盤上，這樣容易燒焦。

這次也點的肥腸，
放到鐵網上，果然油脂超多，
烤的滋滋作響，油脂都一直掉到鐵往下了。
但這間的肥腸沒有很美味，
肉片是一般燒肉店的肉質以上程度，
因此點牛肉是最划算的，價錢也比一般燒肉店來得更便宜。

有機會到博多，可以嘗試「多牛」燒肉，
但別傻傻地跑去「博多站南」店大排長龍哦！

影片：

影片中的日文是，這油花也太多了吧？