這次品嚐了4間長崎和牛精選的餐廳，從鐵板燒到燒肉到咖哩，完美呈現和牛那種入口即化，感動到不行的口感。而這次有活動贈送長崎和牛醬。每家門市將提供 100 瓶。 僅限前 100 位顧客。 如果您向店員出示介紹此產品的文章或Reels影片，即可獲贈一瓶長崎和牛醬。
鐵板燒 De Jima・入口即化的和牛鐵板燒套餐
這次來長崎，我事先就預約好了 鐵板燒 De Jima。位置真的超方便，就在 長崎站東口，一出站往右走，直接就在 長崎萬豪酒店（Marriott） 裡面。一踏進飯店的瞬間，那個萬豪系特有的香氣立刻撲鼻而來，是那種很乾淨、很舒服的味道，瞬間心情就變得很好，光是走進去就已經開始期待接下來的鐵板燒了。在這麼有質感的空間裡吃鐵板燒，還沒開吃就先加了不少分數，也讓我對這一餐更加期待
鐵板燒 De Jima
住址：長崎県長崎市 尾上町1-1
營業時間：
午餐時間：11：30ー14：30
晚餐時間：17：30ー22：00
官網：https://teppanyakidejima.nagasakimarriott.com
抵達之後廚師就端出今天的食材，包括上圖左手邊的和牛。那油花真的很厲害耶。還有各種長崎的食材。位置約莫14個位置，整個牆面與餐桌的佈置都有高級感與沈靜感，想必可以在這裡好好享用一餐。
長崎萬豪酒店（MARRIOTT）的特色餐廳「鐵板燒De Jima」（鐵板燒出島）位於一條仿照出島表門橋而建的走廊盡頭。 在熱鬧的氛圍中，可以在吧台看著料理長烤製長崎和牛，這道主菜是創意鐵板燒料理的亮點，完美詮釋了融合日式、西式和中式風味的“和華蘭文化”，也就是日式、中式、歐式文化的融合。 這場五感盛宴，將深入體驗長崎的豐富物產和悠久歷史。
午餐從6,000日圓套餐到8,5000日圓都有，另外還有個室限定套餐20,000日圓也有。可到官網預約查看。
廚師在最後撒上酒在鐵板之後，就冒出大火讓酒精的味道與和牛完美結合，視覺上真的好驚人呀。
而這裡也提供品質非常好的長崎和牛，也是指定店之一。
完美的和牛餐盤上場了，右手邊有提供芥末、醬汁、五島的鹽，餐盤內的炸蒜片、馬鈴薯泥搭配和牛一起吃，每一口的味道都會不同，吃下去第一口，和牛都快融化在口中了。
超級推薦第一口是沾鹽巴來吃，這樣可以吃出和牛的原味和口感，太軟嫩香甜，搭配蔬菜也是非常美味。
大家不妨來試試鐵板燒De Jima的午餐套餐或晚餐哦。
HARBELLA ・燉煮近6小時的牛五花的和牛咖哩
一樣在長崎萬豪酒店（MARRIOTT）裡，另一邊的HARBELLA餐廳有提供另一種料理，為慶祝飯店兩週年，特別研發了一款招牌菜，成為長崎萬豪酒店的標誌性菜餚。
HARBELLA
住址：長崎県長崎市 尾上町1-1
營業時間：
午餐時間：11：30ー14：30
晚餐時間：17：30ー22：00
官網：https://harbella.nagasakimarriott.com
套餐菜單每年更新六次（2個月一次） 目前，截至3月13日，
這套長崎Marriott咖哩的「平日套餐」（僅限平日）售價為5,500日圓（建議） ，
也有單點可供選擇，價格為4,000日圓（午餐或晚餐）
單獨包廂費用（午餐5,000日圓 / 晚餐10,000日圓）
用餐環境是西式的高級典雅，餐廳內氣氛與燈光讓人放鬆，也可以看到外面長崎市的景色。也有沙發區域與靠窗區域的餐桌。
這次點的是店裡的招牌菜長崎Marriott咖哩，一上桌就聞到超濃郁的香氣，裡面用的是 100 克長崎和牛五花肉，聽店員說整整慢燉了 將近 6 個小時，裡面用了6種香料，肉一入口真的超軟，幾乎不用咬就化開。
咖哩醬完全不是一般咖哩，那個層次真的很驚人。是以小牛肉湯為基底，加入 6 種香料，還混合了 芒果酸辣醬、香蕉和椰奶，甜、香、微辣全部平衡得剛剛好。而且這個配方竟然已經花了 20 多年不斷改良，難怪吃得出那種「老字號的穩定感」。
配飯用的是長崎產的 「夏穗香」米，米粒飽滿又有香氣，跟咖哩一起吃真的停不下來。這一道我會認真說，是那種「吃完會記很久」的長崎和牛料理。
大阪屋 浜町店 A5黑毛和牛燒肉・運動選手的愛店
位在長崎市中心的思案橋附近，鍛治市通上面。沿途都是很多熱鬧的商店與餐廳。
一走進餐廳裡，滿滿的和牛獎牌擺滿整面牆面，非常吃驚。這裡供應頂級日本黑毛和牛，也是燒肉百大名店之一。員工精通英語和正在學習中文，溝通非常方便。運動員選手經常光顧的餐廳，牆上掛滿了他們的簽名，
大阪屋 浜町店
住址：長崎県長崎市浜町 11-11-1F
營業時間：17:00〜24:00
電話：095-820-9198（只接受電話預約）
官網：https://osakaya29.com
一進餐廳後，一條通道兩旁都是類似半開放包廂位置，配上昏黃放鬆的燈光，很適合聚會。而餐廳內精選頂級日本黑毛和牛。只選用A5級BMS12黑毛和牛，自2022年以來，每年都被Tabelog評選為世界百大烤肉餐廳之一。員工精通多種語言，外國客人也能安心用餐。
當天點了大阪屋的經典和牛：
１。夏多布里昂牛排（下圖），非常厚實，看起來很美的和牛塊。咬下去非常軟嫩，肉汁也都噴出來，可搭配烤肉醬汁與芥末一起享用，這裡提供的是靜岡縣的芥末，簡直太美味了。
２。焼きすき（類似壽喜燒吃法），烤完後的和牛肉片沾上蛋黃，也可以點白飯一起享用，每一口都可以沾上滿滿蛋黃，那種口感真的超棒。
還可以搭上大蔥一起享用，烤的些許焦掉的大蔥很清脆，與和牛燒肉真的很搭。
最後常被點的就是３。牛舌，也是非常受歡迎的部位哦。
日本料理 瓊鶴海・低溫烹煮1小時保住鮮味的長崎和牛與海鮮料理
就位在長崎車站附近走路約莫1分鐘就能抵達的希爾頓（Hilton）飯店裡，這間日本料理 瓊鶴海，在Google map或網站上都是頗獲好評，有超多外國客人特地來這裡品嚐和牛。嚴選長崎豐饒的海之幸與山之恩惠，結合和與洋、傳統與革新交融的料理技法與創造力，為每一道料理編織出屬於它的故事。透過滿足五感的美食與款待，「和蘭綴 NAGASAKI 鐵板」為賓客帶來品味 長崎「此刻」 的全新飲食體驗。
室內非常高級典雅，牆壁上也放置非常大的一幅特別的藍色畫作，每個空間都不同。
日本料理 瓊鶴海
住址：長崎県長崎市尾上町4-2
營業時間：
午餐時間：11：30ー14：30
晚餐時間：17：30ー22：00
休假日：瓊鶴海 鐵板燒 週一
壽司區 週二
天婦羅區 週三和週四
官網：https://www.hilton.com/en/hotels/ngsjphi-hilton-nagasaki/
需提前預約（可透過Google地圖或官方網站預約）
日本料理 瓊鶴海日文詳情可以看這裡：https://www.hilton-nagasaki.com/restaurants/tamatsurumi
中文網站在此：https://www.hilton.com/zh-hant/hotels/ngsjphi-hilton-nagasaki/dining/
這次點的是鐵板燒晚餐套餐「航海」 ¥30,000日圓，這套餐的亮點是在客人面前低溫烹調約1小時，而低溫烹調的優點是： 提升鮮味、水分和香氣。這裡的食材也都是在長崎縣內專門培植西式洋食的農場所專門種植的，一般也不容易買到。還包含龍蝦…等海鮮。
這裡是「和蘭綴 NAGASAKI 鐵板」，曾經，西方文化自長崎的出島傳入日本，與日本自古流傳的傳統交會融合。東與西，不同文化在此交融，孕育出嶄新價值的城市——長崎。「和蘭綴 NAGASAKI 鐵板」正是將這段獨特歷史所孕育出的 交錯美學，重新建構於鐵板燒這一方舞台之上。
下方就是在洋蔥上放置和牛，旁邊還放上切半的大蒜，蓋上玻璃罩低溫烹調約莫一小時，讓洋蔥的鮮甜進入到和牛裡面。
最後一道收尾真的讓我整個被震住。
主廚在鐵板前灑上酒的瞬間，火焰「轟」地一下竄起來，那一刻現場氣氛直接拉到最滿，完全是視覺系享受。
下圖就是以紅鯛魚、當季食材和當地種植的米調味的釜飯，炊出來的米飯，有魚的鮮味，米也粒粒分明非常有彈性。
火焰帶出的酒香慢慢包住長崎和牛，香氣在眼前散開，那個畫面真的會讓人忍不住一直拍。不只是好看，連味道都變得更立體，酒香和和牛油脂完美融合。
以紅鯛魚、當季食材和當地種植的米調味的釜飯，搭配上低溫烹調的和牛，沾上鹽、蒜頭、芥末，真的是完美無比。
當然套餐不止這些，還有其他多種海鮮。
每一口和牛下面的洋蔥都好脆，香甜味與和牛的肉汁，完全融和。如果跟朋友或家人特地來長崎旅行，建議可以品嚐看看哦。
長崎和牛結語
這次實際走訪並品嚐了 4 間長崎和牛代表餐廳，從鐵板燒、燒肉到和牛咖哩，每一間風格都不同，卻都把長崎和牛那種 入口即化、細緻又帶甜的魅力 發揮得淋漓盡致。不是只有油花漂亮，而是真正吃得出品質的好。
實際吃過才會發現，長崎和牛在不同料理手法下展現出完全不同的風貌，不管是鐵板前的火候掌控、燒肉的炭香，或是慢燉數小時的咖哩，每一口都讓人印象深刻。
這次也剛好遇到 長崎和牛推廣活動，指定店舖前 100 名出示相關文章或 Reels，就能獲得一瓶長崎和牛醬，數量有限，真的很值得把握。
如果你正在規劃長崎旅行，我很推薦一定要把 長崎和牛 排進行程裡。這不只是一餐好吃的料理，而是一種能更深入感受長崎風土與職人精神的美味體驗。吃過一次，真的很難忘。
